옥수수
-
GMO 옥수수의 변신, 액상과당치료실에서 하고 싶은 말들 2023. 1. 19. 00:07
건강을 생각해서 설탕이 안 들어있는 '무설탕'을 골라서 먹는 경우가 있습니다. 하지만 아스파탐, 수크랄로스 같은 인공감미료나 액상과당(HFCS, High Fructose Corn Syrup)이 설탕 대신 들어있는 경우가 많은데 이것 역시 혈당을 높이고 인슐린 저항성을 유발하게 되므로 무설탕이라고 안심할 수 없습니다. (https://jwonk96.tistory.com/entry/insulinresistance) 액상과당은 과일에서 추출된 과당이 아니라 옥수수 전분에서 추출된 과당입니다. 매우 저렴해서 다수의 가공음식에 단맛을 내기위해 설탕보다 저렴하고 강력한 용도로 사용하게 됩니다. 이번에는 이미 알고 있는 인슐린 저항성 문제점 말고도 과당의 문제점과 액상과당의 원재료인 GMO 옥수수가 가지고 있는 문제..