유기농
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건강한 야채 먹기치료실에서 하고 싶은 말들 2023. 1. 24. 21:21
피부질환 환자분들에게 야채 먹는 것을 매우 강조합니다. 맨날 김치 먹고 깍두기 먹고 국에도 야채가 많이 들어있는데 과연 한국인이 야채가 부족할까라는 생각을 하게 됩니다. 하지만 한국인의 세계 최고의 대장암의 비율은 과연 야채를 잘 먹고 있는 것인가 다시 생각합니다. 건강하게 야채를 먹는 것이 어떤 방법이 있을지 생각해 보겠습니다. 될 수 있으면 날 것으로 다양하게 야채는 사실 날 것, 생야채로 먹는 것이 좋습니다. 그래야만 야채 속의 비타민이나 효소의 파괴를 최소한으로 해서 흡수할 수 있기 때문입니다. 특히 요즘은 효소에 대한 중요성이 많이 언급되는데 효소는 대사의 과정에 꼭 필요한 단백질이라고 보면 됩니다. 소화에도 효소가 필요하고 영양분 흡수, 에너지 전환, 재생 회복 등등에도 꼭 필요로 합니다. 우..
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닭이 먼저냐 계란이 먼저냐치료실에서 하고 싶은 말들 2023. 1. 21. 22:09
직원들과 식사하면서 '아이한테는 좋은 유기농 계란 사서 주고 남편한테는 일반 저렴한 계란 주게 됩니다.'라는 이야기를 듣고 같이 웃었던 기억이 납니다. 계란 참 많이 먹습니다. 닭도 많이 먹습니다. 그만큼 많이 먹는다는 것은 신경 써서 먹어야 하는 것은 당연한 것이 아닌가 생각합니다. 치킨의 시대 수십만년이 지난 후 이 시대의 화석으로 추정을 하면 닭이 지배했던 시기일 것이라고 판단할 수 있을 정도로 엄청난 수의 닭을 기르고 소비하고 있습니다. 국가 대항전 축구 경기라도 열리는 날이면 거의 집집마다 치킨과 맥주가 빠질 수 없고, 건강식에도 꼭 빠지지 않는 것이 닭가슴살입니다. 우리가 이렇게 쉽게 닭은 먹을 수 있는 것은 다 '공장식 사육'의 덕분입니다. 하지만 이미 살펴봤듯이 A4용지크기의 철장 안에서 ..
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좋은 고기 드세요~ 좋은 고기가 뭐에요?치료실에서 하고 싶은 말들 2023. 1. 20. 01:16
환자 분들에게 "피부질환 때문에 육식을 금하지 않더라도 좋은 고기로 드세요~"라고 말씀드리면 좋은 고기가 과연 무엇인지 궁금해하십니다. 한의사니까 체질에 따라 닭고기, 돼지고기는 금하고 소고기만 먹으라는 것인지 아니면 수입산 말고 한우만 먹으라는 의미인가 투뿔(A++)로 먹으라는 의미인가라고 다양한 추측을 하십니다. 물론 체질에 따라 좀 더 맞는 고기도 있을 것이고 (포화지방산의 함량이나 티로신과 같은 아미노산의 함량에 따라 소화나 먹은 후 몸에서 느껴지는 열감의 느낌이 다를 수 있습니다.) 신토불이 개념도 있을 것입니다. (GMO나 제초제 때문에 국산콩, 우리밀은 많이 강조합니다.(https://jwonk96.tistory.com/entry/GMO) 하지만 이번에는 유기농, 풀먹은 소, 동물복지, 자연..